Zona de producere: NE Moldovei, în nordul judeţului Iaşi, localitatea Bivolari
Soiul: Busuioacă de Bohotin
Clasificare: DOC – CMD
Recoltare: manuală, la maturitate deplină, în a doua parte a lunii septembrie
Degustare:
- culoare roz deschis, foiță de ceapă
- aromă intensă, florală - petale de trandafir
- gust plăcut, intens, persistență bună
- Asociere culinară: brânzeturi aromatizate, millefeuille cu fructe, piept de rață, risotto cu fructe de mare, preparate cu ficat de pui și rață