Fructul de lucuma, originar din Peru și cu o largă întrebuințare în gastronomia acestei țări (este aroma națională a înghețatei) are multiple beneficii pentru sănătate în general și pentru dieta hipocalorică în particular.
Pudra de lucuma crudă este o sursă bogată de beta-caroten, vitaminele C, B1, B2 și B3, fier, calciu, fosfor, sodiu, zaharuri (17%) și fibre. Are un indice glicemic mic, fiind recomandată consumului frecvent ca înlocuitor de zahăr, având un gust delicios și conferind o textură cremoasă sucurilor, iaurturilor, crerealelor și deserturilor.
Beneficii pentru sănătate:
· stimulează sistemul imunitar;
· crește rezistența fizică la efort;
· ajută la reglarea greutății corporale;
· nefiind un fruct acid nu perturbă ph-ul așa cum o face zahărul;
· reduce colesterolul;
· are rol antidepresiv.