Cartea aceasta este departe de a fi o pledoarie pentru condimente sau dressing-uri „necesare" bucatariei noastre. Din simplul motiv ca noi le folosim de sute de ani (scortisoara, cimbru, piper, vanilie) aproape fara sa stim daca se potrivesc felului de mancare in care le punem, dar, mai ales, fara sa stim de unde vin si la ce folosesc.
In carte veti mai gasi si informatii despre provenienta ingredientelor, tratarea unor afectiuni, retete culinare etc.