O METODA REVOLUTIONARA DE A GATI RAPID MANCARE BUNA
Va voi arata cum sa puneti pe masa un meniu complet – in 30 de minute fix! Nu un singur fel de mancare, ci un intreg festin cu bunatati minunate.
Daca sunteti ca mine – va place mancarea si, in plus, aveti cateva guri infometate de hranit cand ajungeti acasa (dupa o zi lunga!) – atunci dati-mi voie sa va prezint o metoda complet noua si revolutionara de a gati. In aceasta carte, intentionez sa va arat cum sa pregatiti o intreaga masa in timpul in care, de obicei, gateati un singur fel de mancare. Veti fi surprinsi de tot ceea ce veti fi capabili sa realizati in doar 30 de minute. Cu siguranta, eu am fost surprins!
Asta nu inseamna sa facem un compromis cu calitatea. Ci sa fim organizati, sa ne miscam rapid si sa folosim scurtaturi si trucuri inteligente pentru a pune iute pe masa farfurii cu mancare delicioasa. Fiecare dintre cele 50 de meniuri incluse aici a fost elaborat cu grija, asa incat sa nu induca o agitatie inutila – doar bucatarie sanatoasa si rapida. Am creat meniuri complete, formate din mancaruri care merg bine impreuna, si am conceput retetele intr-o maniera unica, usor de urmat. Acest mod de a gati inseamna sa folositi chibzuit fiecare minut, sa va amuzati muncind si sa readuceti in bucatarie atmosfera de altadata.
Probabil, va ganditi ca e un lucru dificil, dar eu va garantez ca veti reusi. Aruncati o privire inauntru, ca sa vedeti cam ce fel de mese ati putea pregati. Odata ce veti incepe sa gatiti in acest fel, nu numai ca va veti indragosti iremediabil de gastronomie, dar niciodata nu veti mai privi in urma.
Jamie Oliver a inceput sa gateasca intr-un pub detinut de parintii sai – The Cricketers din localitatea Clavering, comitatul Essex – la varsta de 8 ani. Dupa ce a terminat scoala, a inceput sa se ocupe de catering, iar asta l-a condus catre Neal Street Restaurant si, mai tarziu, catre The River Café, unde a si fost filmat de o echipa TV.
Cariera lui in televiziune si in domeniul editorial a inceput in 1999 cu seria Naked Chef. Incepand de atunci, el a infiintat grupul de restaurante Fifteen, a schimbat meniurile din scolile britanice si a revolutionat gatitul acasa. Institutia prin care face acte de caritate, The Jamie Oliver Foundation, se straduieste sa imbunatateasca viata oamenilor printr-o hrana mai buna. Aceasta gestioneaza profiturile obtinute de Fifteen Restaurant Group (in care sunt instruiti tinerii dezavantajati ce doresc sa devina maestri bucatari) si Ministry of Food Centres (in care pot invata sa gateasca membrii unor comunitati din Marea Britanie si din alte parti ale lumii). The Jamie Oliver Foundation s-a implicat in crearea unei scheme de instruire pentru bucataresele din scoli si in demararea unui proiect privind gradinile de zarzavat pentru scolile primare.
De asemenea, Jamie lucreaza la Home Cooking Skills, un curs pentru scolile gimnaziale autorizat de BTEC. Afacerile sale de succes includ si lantul de restaurante pline de stil Jamie's Italian, o gama de produse alimentare si nealimentare, precum si Jamie At Home, o afacere bazata pe vanzari directe care a creat peste 3 000 de joburi in Marea Britanie.
Jamie scrie pentru diverse publicatii din Marea Britanie si din alte tari, inclusiv pentru propria revista, Jamie Magazine. Locuieste in Londra si in Essex, cu sotia sa, Jools, si copiii sai.