Aligoté-ul este un vin reprezentativ pentru podgorie cu o culoare galben-verzuie, mai rar galben-pai, este preferat ca vin tânăr, când nota de proaspăt, curat şi răcoritor îl impune. Este întotdeauna produs ca vin sec şi se caracterizează printr-o tărie alcoolică şi o aciditate moderată, cu un gust de pământ Dobrogean, plin şi uşor amărui. Vinul Aligoté de Podgoria Sarica-Niculitel a ieşit demult din anonimat, fiind de notorietate internaţională.
Se asortează la mâncăruri pe bază de carne albă, în special, pește gras dar și la diverse aperitive.
DOC-CMD Sarica Niculitel