Soiul: Cabernet Sauvignon
Clasificare: DOC – CMD
Recoltare: recoltarea manuală, la maturitate deplină, la începutul lunii octombrie
Maturare:la temperatură controlată de 10-12 °C, în rezervoare de inox, pentru o perioadă de 3 luniDegustare:
- culoare roz-somon, cu nuanțe deschise
- aromă proaspătă, fructată, cu nuanțe de căpșuni, zmeură
- gust plăcut, fresh, susținut de o aciditate plăcută, persistență foarte bună
Asociere culinară: carpaccio de somon, salate cu fructe de mare, brânzeturi tinere cu ierburi aromate și mucegaiuri