Recoltare: manuală, la maturitate fenolică, în prima decadă din luna octombrie
Vinificaţie: macerare fermentare pentru 9 zile la temperatura de 22-25 °C, macerare post fermentativă pentru o săptămână
Maturare:în recipienți de inox
Degustare: culoare roșu intens
Asociere culinară: Agilă, versatilă cu alcool moderat se potrivește bine cu farfurii cu salamuri la aperitiv, miel și porc în orice formă gastro, felul doi ușor spre gras ca și tocănițe, ciulama, unde ajută prospețimea și aciditatea. De încercat cu saslic (frigărui din carne și legume fripte în tigaie) sau mâncărică țărănească.
Temperatura de consum: 17 - 18 °C
Păstrare şi consum: 5-6 ani