A scrie o carte despre bucataria araba nu este poate nici o provocare si nici un act de curaj. "Retetele lumii arabe", inevitabil cu un anume specific, sunt, totusi, dintre cele mai frecvent întâlnite în bucataria europeana, blagoslovita cu aceleasi ingrediente si mirodenii.
Autorul spera ca toate popoarele Lumii Arabe vor reusi sa gaseasca drumul spre inima dumneavoastra, chiar si pe aceasta cale, cea culinara.
Excelentele relatii diplomatice ale României cu lumea araba au permis autorului acestei culegeri de retete culinare specifice (furnizate, asa cum cititorii deja s-au obisnuit, de catre ambasadele straine acreditate în România} sa satisfaca o dorinta ades exprimata de catre persoanele pe care a avut ocazia sa le întâlneasca.
In dorinta de a-l multumi mai întâi pe românul obisnuit, cel care poate nu poate merge în restaurante din tarile (ne)vizitate si nici în cele cu specific de aici, autorul n-a dorit o "deconspirare" a locului de origine a respectivelor preparate, ci doar sa dezvaluie retete usor accesibile - dar, cu toate acestea, ceva mai exotice.
Autorul însusi a fost destul de surprins sa constate ca mai multe retete, pe care le-a cunoscut dinainte, provin din lumea araba.
A fost si acesta un motiv dintre cele care au condus la gruparea lor în acest volum, autorul marturisind ca este dintre aceia ce cred ca Pamântul întreg nu este decât un "Sat Planetar".