Legumele solano-fructuoase (rosiile, ardeii si vinetele) se cultiva pentru fructele lor, care sunt consumate la diferite faze de maturare, in stare proaspata sau conservata, fiecare din acestea avand un continut bogat in vitamine (B, C, Biotina), sarurii (Na, Ca, Fe, Mg), acizi organici si substante pectice.
Speciile de legume solano-fructuoase, plante anuale cu perioada lunga de vegetatie si cu pretentii mari de caldura, lumina, umiditate si hrana minerala, se cultiva atat in camp, cat si in sere si solarii. Zonele cele mai favorabile pentru cultura sunt cele cu temperaturi medii anuale de 10-12 grade Celsius, cu soluri fertile, permeabile si bogate in hummus, nefiind recomandate solurile grele, argiloase, prea reci si compacte.
Nu exista urma de indoiala ca, naturale si cu un continut bogat de vitamine, legumele de acest tip contin si antioxidanti si minerale, care ne ajuta sa fim sanatosi, consumandu-le in orice anotimp.