Cartea ”Dulce Românie” este un proiect ambițios care își propune valorificarea patrimoniului gastronomic românesc – o istorie pluridisciplinară a deserturilor din România din cele mai vechi timpuri și până astăzi.
Printr-o minuțioasă muncă de cercetare și reconstituire creativă a rețetelor de odinioară, autorii au adus în contemporaneitate comori gastronomice demult uitate în cărți vechi de bucate, arhive și documente istorice.
Alături de fascinantele poveștile ce însoțesc aceste festinuri culinare și istoriile de început ale marilor noștri cofetari, ”Dulce Românie” este atât o sursă de inspirație culinară cât și o demonstrație a faptului că prăjiturile noastre de tradiție nu au doar trecut, ci și un mare viitor.