„Traversînd atîtea decenii, poezia lui Emil Brumaru rămîne aceeași, fără a fi și previzibilă. încălcînd convențiile, etalînd cu vizibilă plăcere teme tabu ale literaturii noastre, privind cu melancolie realitatea sub fustă, Emil Brumaru este, nu încape îndoiala, unul dintre cei mai mari poeți ai literaturii noastre.”
Bogdan Crețu
„«Dulcele» constituie permanenta ispită a poetului hedonist, care trăiește, regesc parazit, în bulion, în latrine cu hîrtii murdare, în perne lacatante și asemenea cocorilor zburătoare, în rangurile condimentelor peste vastele întinderi de lene calmă. Brillat-Savarin a intrat în vestmîntul verbal al lui Brummel, pentru ca litera să-i fie docilă printre arome și neprihănire, pentru ca imaginile să-i facă temenele. Totul e aici senzual, moale, domestic de îngerește catifelat, simțul gustativ și simțul tactil fiind suav exacerbate.”
I. Negoițescu