Dudele sunt o sursa buna de proteine lucru rar intalnit printre fructe. De asemenea sunt bogate in magneziu, potasiu, flavonoide, fier, calciu, vitamina C si fibre. Cea mai mare calitate a dudelor este concentratia mare de resveratrol pe care o contine, un antioxidant care momentan este studiat pentru efectele sale asupra mentinerii sanatatii inimii. In Asia dudele sunt considerate un remediu impotriva insomniei, artritei,etc.
Mod de folosire: Se pot consuma ca atare direct din punga,in smoothies sau la micul dejun cu diverse cereale.