„Eu, unul, nu cunosc să existe în medicină vreun alt factor, fie că e vorba de regimul alimentar, de fumat, de exerciţiile fizice, de stres, genetică, medicamente sau chirurgie, care să aibă un mai mare impact asupra calităţii vieţii noastre, a incidenţei îmbolnăvirilor şi a morţii premature.“
Dr. Dean Ornish