Cu un gust dulce sublim, ușor parfumat și o textură deosebit de cremoasă, mierea de rapiță Dobrodulce este numai bună de întins pe pâine proaspăt rumenită.
Ce este mierea de rapiță
Mierea de rapiță este o miere monofloră, obținută din nectarul florilor de rapiță, plantă oleaginoasă intens cultivată pe teritoriul țării noastre.
Cu un gust dulce subtil și ușor parfumat, ca florile din care își trage numele, mierea de rapiță cucerește toate gusturile. Colorația este foarte slabă, variind de la un alb lăptos la un galben untos. Textura inedit de cremoasă, aproape ca un șerbet este irezistibilă.
Cum se obține mierea de rapiță
Mierea de rapiță se recoltează în lunile mai-iunie și iulie-august, iar stupii noștri sunt amplasați în apropierea culturilor ecologice de rapiță din Dobrogea.
Este o miere caracterizată prin abundența glucozei (48%), factor ce determină o cristalizare rapidă. Când este foarte pură, mierea de rapiță poate să cristalizeze încă de la extracție, făcând procesul foarte dificil.
Beneficiile mierii de rapiță
Mierea este recunoscută ca fiind un bun remediu pentru tuse și răceală. Un studiu din anul 2007 al Colegiului Medical din Pennsylvania a demonstrat că mierea este un remediu mai eficient decât tratamentele pe bază de Dextrometorfanul (DXM sau DM), substanță activă din pastile și siropuri pentru tuse. Adesea folosită în combinație cu lămâie și ghimbir, poate ajuta la ameliorarea tusei și a durerilor în gât.
Cu un caracter higroscopic mai pronunțat și un conținut bogat în vitamina E, mierea de rapiță este ideală în curățarea și hidratarea pielii.
Cum se folosește mierea de rapiță
Mierea este una din cele mai vechi cosmetice naturale folosite de oameni, secole la rând, ca atare sau în combinații cu alte ingrediente, inclusiv ceară de albine, pentru a produce creme sau tonice pentru piele și păr. Datorită caracterului higroscopic mai pronunțat și un conținutului bogat în vitamina E, mierea de rapiță poate fi utilizată cu succes în rețetele de măști de hidratare pentru ten sau pentru păr. Datorită calităților antiseptice, poate fi folosită ca demachiant natural în curățarea porilor și a tenului.
Mierea de rapiță poate înlocui cu succes zahărul inclusiv în prepararea prăjiturilor și a torturilor, datorită texturii cremoase și ușor de încorporat. Țineți cont de faptul că mierea este mai dulce decât zaharul granulat și este în general folosită în raport de 1:1 ¼ (miere:zahăr), iar coacerea ar trebui să fie mai îndelungată, având în vedere umiditatea din miere.
Nu ezitați să vă jucați cu rețetele și să folosiți mierea de rapiță în sosuri, topping-uri, băuturi răcoritoare preparate acasă, tarte și creme.
Atenție!
Informațiile prezentate au un caracter strict informativ și nu pot înlocui consultațiile, sfaturile sau prescripțiile medicilor specialiști.
A nu se administra copiilor sub 1 an și persoanelor alergice la produsele apicole.
A se păstra la loc uscat, ferit de razele soarelui, la temperatura camerei.
Mierea de rapiță Dobrodulce este un produs natural, nepasteurizat.
Țara de origine: România