Produse Culinare. Ghid national de bune practici pentru siguranta alimentelor

Ghidul contine informatii de importanta majora pentru lucratorii din domeniul productiei culinare care trebuie sa actioneze prin practici corecte de iginea, de productie, distributie si de servire pentru a reduce sau a anula contaminarile de natura biologica, fizica si sau chimica care ar putea afecta siguranta produselor, sanatatea si chiar viata consumatorilor.