Manifest pentru sanatate- prima carte de gastronomie nutritionala.
Invatam sa gatim in familie, din carti de bucate care mai de care mai sofisticate sau de pe internet, unde retetele circula cu o viteza incredibila.
O fi bine? Facem noi legatura intre modul modern de a manca ( incepand de la ce cumparam, de unde cumparam, cum gatim, de cate ori luam masa pe zi si in ce conditii) si rata imbolnavirilor? Nu prea...uitati-va in jur: nu mai conteaza varsta- toti suntem bolnavi! Tuturor "ne scartaie macar un surub" si am ajuns sa consideram acest lucru ca pe ceva normal.
Ei bine, nu e normal!
Gastronomia moderna nu tine cont de notiunile elementare de asocierea a alimentelor, in retetele mirobolante se amesteca ingredientele de-a valma si in regatul bucatariei domneste un singur rege: GUSTUL! Oare chiar nu realizam ca nu suntem alcatuiti in exclusivitate din papile gustative?
Mancam o data pe zi, mult, alimente fara nutrienti combinate aiurea si si dupa masa cadeam lati, lancezind intr-o falsa satisfactie si frecandu-ne burtile.
Pornind de la realtitatea ca romanii gatesc romaneste, am incercat sa fiu cat am putut de practic si am selectat cele mai populare retete romanesti, pe care le-am comentat cu scopul de a incerca atat sa va invat sa alegeti ingredientele, cat si sa va atrag atentia asupra asocierilor corecte.
Astfel, prin intermediul acestei carti veti afla care sunt retetele cu adevarat sanatoase, care nu, frecventa cu care puteti manca felurile preferate, ce ingrediente sa cumparati, cum sa le asociati si cum sa le gatiti.