Florin Manoliu, oenologul cramei, și-a dorit o gamă profesională de vinuri „atent lucrate”, dedicată special cunoscătorilor și degustătorilor cu experiență. Solul joacă un rol foarte important, acesta fiind bogat în oxizi de fier și microelemente, cu straturi alternante de prundiș și pietriș, ce permite o aerare bună a solului fapt ce determină acumularea de taninuri și compuși aromatici în struguri. Selecția calitativă a strugurilor continuă până la etapa de selecție bob cu bob, obținându-se astfel un must de calitate deosebită.
Aligote 2021 este un vin cules de pe viță de vie bătrână cu vârsta de 45 ani, cu miros de fân proaspăt cosit și flori de câmp, cu gust crocant, mineral de măr verde.
Recomandarea temperaturii de servire: 8 -10 grade Celsius.
Soi de struguri: Aligote 100%
Viță de vie: Viță de vie bătrână în vârstă de 45 ani
Treaptă de calitate: DOC – CMD Cotești (denumire de origine controlată cules la maturitate deplină)
Altitudine: 255 m
Caracteristici:
- arome – Flori de câmp, fân proaspăt cosit
- gustativ – măr verde, crocant, mineral
- aciditate – 6,2 g/l acid tartric
- alcool – 12,7 %vol.alc
Temperatură de păstrare: 13-15 Celsius