VINCA este brandul dedicat vinurilor linistite. Simbolul ales este floarea stilizată a saschiului, sau în latină Vinca Minor. Etimologia cuvântului provine de la cuvântul vincere, care înseamnă a învinge. Vinca învinge iarna, cu frunzele ei vivace, și dă culoare primăverii, simbolizând învierea naturii, a viei. Vinca este simbolul unui nou început.
Vinurile VINCA sunt vinuri linistite, monovarietale, sunt maturate cel puțin o jumătate de an în butoaie de stejar mici (225 litri) și în butoaie de stejar de 500 litri. Sunt vinuri complexe, elegante, care combină abundența aromelor din boabele de struguri atent îngrijite, finețea și rafinamentul aromelor sustrase din butoaiele de stejar. Rhein Riesling este vinificat în stilul lumii noi, în tancuri cu temperatura controlată pentru a accentua prospețimea și fructozitatea tipică soiului.
Vinca Sophia este un vin de un auriu deschis, încoronat cu buchetul plin de citrice, mere, pere, flori de câmp şi arome de butoaie de stejar. Savoarea de lămâie, mere galbene şi pere combinate graţios cu note de nuci şi vanilie ne povestește despre maturarea în butoaie de stejar pe levuri (sur lie).
Vin creat în onoarea principesei Transilvaniei Sophia Bathory, care în anul 1650 a donat păduri și vii bisericii din Carastelec, scrisoarea ei de donație fiind prima documentare scrisă a prezenței viticulturii în sat.
- Vol alc. 13,5%
- Aciditate 6 g/l
- Zahăr rezidual 2,28 g/l
- Temperatura de servire 10-12°C
- Asocieri culinare: Carne de pasăre gătit lent, sau cu sos pe bază de unt, chicken pie, pește, paste cu ciuperci și/sau sos alb, risotto, brie, brânză nematurată