Realizat din soiul Pinot Gris este probabil o mutație genetică a Pinotului Noir. Aparține soiurilor internaționale deși e de origine franceză și este răspândit în toată lumea. Culoarea lui este rose cuprată, de multe ori este vinificat în alb dar vinificat in contact cu boştina, împrumută o culore naturală roz portocalie.
Culesul si selecţia strugurilor este riguros executată manual. Desciorchinarea delicată a ciorchinilor întregi, presarea uşoară şi deburbarea prin
sedimentare naturală. Fermentarea vinul de baza este lentă în bazine de beton cu temperatura controlată. A doua fermentare pentru spumantizare
este condusa in autoclava in presiune isobarica metoda tip Charmat.
Este un vin de culoare roz cu reflexe cuprate cu un parfum Floral si de fructe de padure. Este un vin cu perlaj fin si persintent,cu un gust fin fructat.
Vin care se însoţeşte perfect cu mâncarea de mare, începând de la aperitive, trecând la peşte prăjit si felul doi de peşte.