Anunţat de înger şi cu puterea de a-şi umple de har sfânt mama încă din pântece, Ioan Botezătorul este cel mai iubit şi mai sărbătorit sfânt al creştinătăţii. Naşterea sa este aproape o vestire pentru ceea ce avea să vină – mama lui, Elisabeta, este înaintată în vârstă şi stearpă, iar tatăl, Zaharia, este pedepsit pentru îndoială, luându-i-se darul vorbirii, recăpătat abia când acceptă să-i dea fiului său numele ales de înger: Ioan. Este primul care propovăduieşte înfrânarea şi modestia, care anunţă venirea Mântuitorului şi le cere celor care vin să se boteze să se pregătească, pentru că împărăţia lui Dumnezeu se apropie. Îl aşază mai presus de toţi chiar Mântuitorul Isus Hristos, când vine la Apa Iordanului spre a fi botezat: „Adevăr vă spun că, între cei născuţi din femeie, nu s-a sculat unul mai mare decât Ioan Botezătorul.” Puterea lui Ioan este atât de mare, încât, de teama poporului, Irod nu cutează să-l ucidă nici când Ioan îl mustră aspru, în văzul lumii, pentru traiul desfrânat cu Irodiada, soaţa fratelui său, Filip. Zilele lui Ioan se petrec multă vreme în temniţă, până când, la sărbătoarea naşterii lui Irod, împăratul, impresionat de dansul fiicei Irodiadei, îi promite acesteia împlinirea oricărei dorinţe. Sfătuită de mamă, ea cere capul lui Ioan Botezătorul, şi astfel se sfârşesc zilele primului om care l-a recunoscut pe Isus drept „Mielul lui Dumnezeu, cel care ridică păcatele lumii”. În timpul prigoanelor împotriva creştinilor, trupul lui Ioan este ars de Iulian Apostatul – se spune că din el n-au rămas decât un braţ şi un deget, cenuşa fiind împrăştiată în vânt.
Regiune: Oltenia
Soi: Cupaj rosu
Culoare: rubiniou intens
Miros: Vișine, prune uscate, ciocolată
Gust: Prietenos, suplu, fără asperități; 14% vol.
Asociere: Porc in caramel